Текст для перевода: Зрелые споры , высыпавшись из сумки, копулируют попарно и прорастают, образуя диплоидные вегетативные клетки, размножающиеся в дальнейшем почкованием.Дрожжи сбраживают глюкозу, левулезу, сахарозу, сальтозу,галактозу, раффинозу (на 1\3),накапливают спирта до 13% об. Это -дрожжи верхового брожения, пылевидные, среда при брожении мутная, но в концн брожения образуется плотный осадок.