Текст для перевода: Сравнительно небольшие количества молочной кислоты не препятствуют развитию дрожжеподобных грибов, которые при своем размножении утилизируют молочную кислоту, таким образом снижают кислотность среды и подготовляют благоприятную среду для размножения гнилостных бактерий.

Перевод текста SOYLEM: Сүт қышқылдың саны кiшi-гiрiм сүт қышқыл өз көбейтуiнде пайдаға асыратын ашытқы сияқты саңырауқұлақтарды дамуларды кедергi келтiрмейдi, ортаның қышқылдығын қорыта келгенде арзандатылады және шiрiткiш бактерияларды көбейту үшiн қолайлы орталарды дайында