Текст для перевода: Главный процесс брожения происходит в бродильном отделении завода. Существует несколько методов сбраживания крахмалсодержащего сырья: периодический, полунепрерывный и непрерывный. Подробно эти схемы описаны в специальных технологических руководствах. Непрерывные процессы или методы проточных культур являются прогрессивными и более производительными . Работы С. А. Коновалова (1958-1961) показали, что при непрерывном методе сбраживания создаются более благоприятные условия для жизнедеятель ности дрожжей- постоянное обновление среды, удаление вредных продуктов обмена и возможность сохранения всех благоприятных параметров на одном уровне.

Перевод текста SOYLEM: Ашудың басты процесi зауыттың ашыту бөлуiнде болады. Шикiзаттың ашыту крахмалсодержащегосының бiрнеше әдiстерiнде болады: периодты, жарты және үздiксiзi. Бұл сипатталған арнаулы технологиялық басшылықтарда сұлбалары толық. үздiксiз процестер немесе ағын культурлердi әдiс озық болып көрiнедi және өнiмдiрек. (1958-1961 ) С.А.Коновалова жұмыстың айырбастың зиянды өнiмдерiн ортаны дрожжей, алып тастау ности жизнедеятель үшiн қолайлы шарттан астам ашытудың үздiксiз әдiсiнде жасағанын көрсеттi, және бiр деңгейдегi барлық қолайлы параметрлердi сақтаудың мүмкiнд